US BEEF
Rindfleisch, und somit die Rinderhaltung, haben in den USA eine lange Tradition und einen sehr hohen wirtschaftlichen Stellenwert.
Kein anderes Land investiert seit Jahrzehnten so viel in Forschung und Kontrolle wie die USA. Dies beruht zum grössten Teil auf der einzigartigen Aufzucht und Mast, welche die Tiere, die aus ausgesuchten Fleischrassen stammen (Hereford, Aberdeen Angus, Limousin, Charolais etc.), durchlaufen.
Aufgewachsen in den weiten Prärien und Graslandschaften Amerikas werden die Tiere zur Endmast in spezielle Feedlots überführt. In diesen werden sie für mindestens 100 Tage mit Getreide (Mais, Luzerne) gefüttert um so die einzigartige Marmorierung im Muskelfleisch zu erhalten.